Как использовать нож Дамаска, чтобы справиться с добычей?

Подготовка заранее
Проверка и обслуживание инструментов
Перед использованием ножа Дамаска для борьбы с добычей необходимо провести комплексную проверку ножа. Проверьте, является ли лезвие острым и есть ли пробелы или скрученные края. Хотя ножи Дамаска известны своей высокой твердостью и прочности, они все еще могут быть повреждены во время транспортировки или хранения. Если лезвие недостаточно острый, для полировки следует использовать профессиональный заточенный камень. При полировке поддерживайте подходящий угол. Обычно рекомендуется заточить нож под углом между 15-20 градусов и равномерно толкнуть инструмент, чтобы восстановить его резкость. В то же время проверьте, безопасна ли ручка, свободная или поврежденная, чтобы обеспечить безопасность во время использования.
Выбор и очистка сайта
Выберите открытый, плоский и вдали от источников воды и жилых районов, чтобы справиться с добычей. Избегайте работы в низком уровне - лежащих участков или склонны к накоплению воды, чтобы предотвратить загрязнение окружающей среды крови и внутренними органами. После прибытия на место встречи сначала очистите окружающий обломки и препятствия, чтобы занять достаточно места для обработки добычи. Установите некоторые простые предупреждающие знаки вокруг места, чтобы напомнить другим не приближаться и не допустить происшествий.
Подготовка вспомогательных инструментов
В дополнение к ножу Дамаска необходимо подготовить некоторые вспомогательные инструменты. Перчатки, такие как перчатки, могут эффективно предотвратить загрязнение рук кровью, волосами и т. Д. При этом, а также уменьшает травмы рук, когда ножи соскользнули; Веревка, используемая для обеспечения добычи и облегчения работы; Контейнер с большой пропускной способностью, используемый для сбора внутренних органов и крови добычи; Дезинфицирующие средства и чистящие принадлежности используются для очистки и дезинфекции инструментов и помещений после обработки добычи.
Предварительная обработка добычи
Исправлена ​​добыча
Поместите добычу на участке обработки и закрепите его конечности окружающим деревьям или деревянным ставкам с веревками, чтобы поддерживать стабильную позу. При исправлении обратите внимание на умеренную силу, гарантируя, что добыча не вырвается на свободу и не наносит чрезмерного повреждения их кожи и плоти. Если добыча больше по размеру, для подкрепления можно использовать дополнительные веревки.
Резка горла и кровопролитие
Это один из ключевых шагов в обработке добычи, который может эффективно снизить остаточную кровь в мясе и улучшить ее качество. Используя нож Дамаска, найдите подходящее положение под трахей добычи и быстро и точно отрежьте горло. При перерезании горла постарайтесь завершить его как можно больше, чтобы избежать причинения боли и распыления крови до добычи из -за множественных порезов. Пусть кровоток добычи в предварительно подготовленный контейнер и подождите, пока кровь не будет полностью истощена, прежде чем перейдет к следующему шагу.
чистить
Определите начальную точку очистки
Определите подходящую отправную точку для скинга на основе типа и размера добычи. Вообще говоря, он может начаться с живота или внутренней стороны задних лапок добычи. Осторожно отрежьте кожу в отправной точке ножом Дамаска, стараясь не разрезать мышцами и внутренними органами. Разрез не должен быть слишком большим, и целесообразно иметь возможность вставить палец.
Постепенно очищать
Вставьте пальцы в разрез и осторожно отделяйте кожу от мышц, используя заднюю часть ножа или пальцами. Во время процесса очистки необходимо следовать текстуре кожи и направления мышц, чтобы избежать чрезмерной силы, которая может вызвать разрыв кожи или повреждение мышц. При столкновении с участками, где кожа и мышцы плотно прилипаны, вы можете тщательно разрезать прилипшую часть лезвием, но будьте осторожны, чтобы контролировать силу, чтобы предотвратить разрезание во внутренних органах. Будьте терпеливы и осторожны при очистке, чтобы убедиться, что кожа полностью очищена.
Обрабатывать специальные детали
В процессе очистки можно встретиться специальные детали, такие как суставы и хвосты. Для суставов вы можете сначала использовать нож, чтобы разрезать кожу вокруг сустава, а затем осторожно снимать кожу с сустава рукой. Для хвоста можно использовать нож, чтобы разрезать кожу у основания хвоста, а затем хвост можно вытащить из кожи. Если вы сталкиваетесь с областями с большим количеством волос, вы можете сначала использовать ножницы, чтобы подстричься, а затем выполнить операцию по очистке.
Разорение и висцеральная обработка
Disembowel
На средней линии живота добычи используйте нож Дамаска, чтобы разрезать от заднего прохода до груди. При резке, держите лезвие устойчивым, чтобы не разрезать внутренние органы. Глубина разрез должна быть умеренной, способная открывать брюшную полость без повреждения внутренних органов.
Eviscate
Осторожно удалите внутренние органы из брюшной полости и поместите их в предварительно подготовленный контейнер. В процессе удаления внутренних органов следует обратить внимание на наблюдение за целостностью органов и есть ли какие -либо поражения. Если какие -либо нарушения обнаружены во внутренних органах, таких как отек, кровотечение и т. Д., Они должны быть своевременно регистрироваться для последующего лечения. После удаления внутренних органов проверьте любые остаточные сгустки или грязь в брюшной полости и тщательно очистите их водой или чистой тканью.
Обработка внутренних органов
Для съедобных органов, таких как печень, сердце и т. Д., Они могут быть обработаны и храниться отдельно. Промойте внутренние органы чистой водой, чтобы удалить поверхностные пятна крови и примесей. Для несъедобных внутренних органов, таких как кишечник, желудок и т. Д., следует выполнять правильную обработку, чтобы избежать загрязнения окружающей среды. Внутренние органы могут быть похоронены глубоко или обработаны в соответствии с местными экологическими требованиями.
Расколоть и сохранить
Разделить добычу
Разделите добычу на соответствующие детали на основе ее размера и цели. Нож Дамаска может быть использован для разделения добычи на передние ноги, задние ножки, спину, живот и другие части. При разделении следует обратить внимание на текстуру мяса и структуры костей, а резка должна быть сделана вдоль направления мышечных волокон, насколько это возможно, чтобы обеспечить целостность и вкус мяса. Для больших костей, такие инструменты, как пилы, можно использовать для резки.
Сохранить добычу
Сегментированное добычное мясо должно храниться своевременно. Если позволяют условия, мясо может храниться в холодильнике или морозильной камере для замораживания. Перед замерзанием оберните мясо в полиэтиленовую пленку или запечатанные мешки, чтобы предотвратить обезвоживание и искажения вкуса. Если нет холодильного оборудования, могут использоваться методы сохранения, такие как маринован и курение. При маринованке замочите мясо в соленой воде в течение некоторого времени, а затем выньте его, чтобы высохнуть; При курении повесите мясо в курительной комнате и используйте дым, созданный сжиганием древесины для курения.
Последующая чистка
Очистка инструмента
После обработки добычи необходимо своевременно чистить нож Дамаска. Промойте лезвие чистой водой, чтобы удалить любые пятна крови и примеси с поверхности. Затем высушите лезвие чистой тканью и нанесите тонкий слой ржавого масла, чтобы предотвратить ржавое лезвие. Поместите режущий инструмент в оболочку и держите его должным образом.
Очистка сайта
Тщательно очистите область для обработки добычи. Правильно утилизируйте мех, внутренние органы и другие отходы добычи, и промыть пятна крови и грязь на земле чистой водой. Дезинфицируйте использованные инструменты и контейнеры для предотвращения роста бактерий и передачи заболеваний.
Использование ножа Дамаска для борьбы с добычей требует освоения определенных навыков и методов, а также уделять внимание безопасности и гигиене. Только путем правильного и эффективного обращения с добычей мы можем полностью использовать ресурсы добычи и наслаждаться удовольствием охоты.

https: //www.js - OutdoorProduct.com/outdoor - Folding - нож/m ini - all - steel - handle - small - склад - нож.html